Exploitations viti-vinicoles du lac de Bienne

"Cette année, la traditionnelle saucisse au marc a été dégustée au Trüel-Keller de la famille Mürset (Twann). Après l’apéritif, le maître des lieux Martin Mürset nous a souhaité la bienvenue et expliqué à quoi servait la cave quand on n'y mange pas la saucisse. Après cette présentation, ceux qui n’y avaient jamais assisté ont pu voir comment on fabriquait la charcuterie sur l’alambic du distillateur. Une fois les saucisses servies, chacun s’est jeté dessus. Ces spécialités ayant un délicieux goût d’alcool étaient accompagnées de salade de pommes de terre et de laitue. Nous avons de nouveau passé ensemble une très belle soirée."

Urs Stettler, swissPersona section Lyss